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| 本实验室的研究方向：水产品中渔药残留的检测，水产品微生物的控制，水产品过敏原的检验，水产品理化性质检验与分析，水产品质量管理及预警体系。特色是利用先进的化学和免疫学方法开展对海洋生物危害因子的快速检验与分析。 海产品过敏原检测的关键技术与设备：海产品过敏原检测仪是一款能够对食品中8类痕量（1.0μg/g）海产品过敏原同时进行有效检测的仪器。目前该产品有两种型号，一种采用荧光检测，一种采用可视化检测。 （技术指标：检测限：1.0 μg/g；检测时间：90min；检测成本：小于10.0元；检测样本数：每片每次至少可以检测8种海产品过敏原，可以继续增加至大部分过敏原。） 本实验室拥有气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、离子色谱仪、紫外可见分光光度计、差示扫描量热仪、流变仪、多参数免疫分析仪、荧光生物显微镜、超纯水系统、高速冷冻离心机、冷冻干燥机等大型精密仪器，总价值500余万元。 |
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| 原子吸收分光光度计（AAS） |
| 配置及技术指标：石墨炉GFA-6500，阴极灯（Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn、Pb、Cd、Cr、Na、Se、K）。测定波长范围190～900nm，带宽0.1，0.2，0.5，2.0，5.0 nm (6挡自动切换)，8灯插座，2灯同时点亮 (1个预热)，测光方式（高频自吸收法SR-校背景、高速双频同时测定D2-校背景)，最多重复20次给出平均值，标准偏差(SD)和相对标准偏差(RSD)根据SD值和RSD值排除不正常数值，工作曲线(可选 1，2，3次函数)，标准加入法和简化标准加入法 (1次函数)，空气-乙炔火焰优先点火。 主要用途：Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn、Pb、Cd、Cr、Na、Se、K等元素的定量分析。 |
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| 荧光分光光度计 |
| 配置及技术指标：固体样品池，固体、液体样品测定支架，液体样品池。波长范围220～800nm，光谱带宽2.5、5、10、20nm，波长扫描速度15～3000nm/min。 主要用途：材料，生命科学，环境等领域科研及常规荧光分析，可做化学、生物发光测量。 |
